Die Kochkunst bietet der Kreativität eine weite Spielwiese. Die wechselhafte Geschichte Südtirols hat nicht vor unseren Kochtöpfen haltgemacht. Regionale Spezialitäten werden neu interpretiert, Bodenständiges wiederentdeckt und die feinen Aromen der mediterranen Küche, finden sich in unseren Gerichten wieder.